Eine kurze Meldung bei SpOn ließ mich schmunzeln: Die Kaffeekette Balzac hat ihre Kunden mit Videokameras widerrechtlich überwacht. Nun sollen die Kameras innerhalb von zwei Monaten aus allen – derzeit 31 – Filialen verschwinden.

Das sagt die Gründerin von Balzac Coffee, Vanessa Kullmann, die nach einem Aufenthalt in New York die Idee zur eigenen Pappbecherkaffeekette hatte und 2006 zur Unternehmerin des Jahres gekürt wurde.

Und die Moral von der Geschicht‘? Überwachen beim Kaffeetrinken macht man nicht! Oder anders gesagt: Wer in einer Kette Kaffee trinkt, muss eben nicht nur mit fiesen Bohnen rechnen, denn jeder Kaffeetrinker bekommt die Überwachung, die er verdient. Und bevor das Geschrei losgeht: Ja, auch ich war – und bin – des öfteren in einer Balzac- oder Starbucks-Filiale. Und jedes Mal wieder frage ich mich, warum ich das meinen Geschmacksknospen antue. Denn der Kaffee in diesen Butzen ist alles andere als gut…

Foto: Balzac Coffee

Nachdem Kollege Dirk unlängst ganz frech unsere Serie von Kaffeetests gestartet hat und das ausgerechnet auch noch mit einem Jamaican Blue Mountain, wiil ich mich nicht länger zurückhalten. Die vielleicht einzige Kaffeesorte, die einen Blue Mountain zu toppen vermag, ist ein reinsortiger Hawaiianischer Kona. Und um genau den soll es hier gehen. Allerdings, und das ist sicher eine Besonderheit dieses Tests, im Anschluss werde ich die Bezugsquelle auf Hawaii verraten, ein paar Worte zum Eigenimport verlieren und dezent darauf hinweisen, dass dieser rund 50 Prozent billiger kommt als der Einkauf hierzulande – brutto, inklusive aller Nebenkosten!

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Hin und wieder stolpert man über ein Produkt, das verblüfft. Einmal rein optisch, beispielsweise weil es in einer für das Genre ungewohnten Verpackung daher kommt. Andererseits weil diese ungewohnte Äußerlichkeit einher geht mit einer Produktqualität, die Maßstäbe setzt. Aber damit verrate ich nun schon fast zu viel. Tatsache ist, dass mir vor ein paar Tagen eine liebe Kollegin während eines Kundenmeetings eine Tafelschokolade zugesteckt hat, verbunden mit dem augenzwinkernden Wunsch, die doch einfach mal zu verkosten. Genau das habe ich getan. Und von den Ergebnissen soll nun hier im Café die Rede sein…

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Nun mal ehrlich: Was da so in den Bundesligastadien an Sponsorenbier für teures Geld ausgeschenkt wird, ist doch nun wirklich nicht das Gelbe vom Ei. Und insbesondere für den aufrechten bundesligabegeisterten deutschen Bierexperten eine üble Bevormundung. Denn jeder hat doch seine ganz eigene Lieblingsmarke. Und wenn er schon ein wenig länger in dieser Weise sportlich tätig ist, auch das daraus resultierende Fässchen vor sich herzutragen. Unbestritten, Deutschland mag das Land der Ideen und der besten FußballerInnen der Welt sein, vor allem aber das der vortrefflichsten Bierbäuche. Wie schön, dass für die verbleibende kleine Minderheit von sportgestählten und waschbrettbäuchigen Mitbürgern nun endlich Hoffnung besteht, sich in die blubbernden Reihen der Nordkurvenfans und der Sportschau-Couch-Potatoes angemessen einzureihen: Here comes The BeerBelly!

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Probleme mit der Orthografie? Nein. Statt „Sunbeam“ einfach „SanBeam“ zu schreiben, das ist vermutlich ein kreativer Überflieger der alternativen Schokoladenszene. Aber vielleicht ist das „San“ ja auch von „Sanitäter“ abgeleitet? Oder eine ehrerbietige japanische Anrede: „Verehrter Beam San, was kann ich für Sie tun“? Das soll uns egal sein. Heute geht es jedenfalls in Runde 10 unserer ultimativen Tafelschokoladen-Verkostung um ein Produkt der Schokoladenmacher von SanBeam. Nun konzentrieren wir uns zwar in dieser Testserie auf hochprozentig Kakaohaltiges und meiden Vollmilchschokoladen wie Ballmer den Mac. Aber diesmal haben wir uns selbst eine Ausnahmegenehmigung erteilt. Die Vollmilchversion des deutschen Herstellers muss herhalten, weil sich das Detmolder Unternehmen damit brüstet, dass sämtliche Zutaten ihrer Bio-Vollmilch-Schokolade vom 40-%-Anteil Kakao bis zur Bourbon-Vanille aus ökologischem Landbau (gemäß der vergleichsweise moderaten Definition der EG-Öko-Verordnung) stammen. Nur, schmeckt man das auch?

Die Café Digital Bewertung:

Duft: für eine Vollmilchschokolade recht kakaobetont, 16 Punkte
Optik: seidenmatt, sehr hell, leicht graue Struktur im Kern, 15 Punkte
Konsistenz: mittelfest, sehr sahniger Biss ohne irgendeinen klebrigen „Karamel-Effekt“, 18 Punkte
Geschmack: ein wenig süß, eher sahnig-mild, ausgewogen, 16 Punkte
Abgang: erstaunlich deutliche, lang anhaltende Kakaonote, 18 Punkte

Gesamtwertung: für eine Vollmilchschokolade beachtliche 83/100

[Bezugsquelle D/A: Bio-Corner, Hannover]