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Schokolade

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Der ultimative Schokoladentest (9)

Veröffentlicht in Genuss | 02. Januar 2008 | 13:02:06 | Roland Müller

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Mit Genuss ins neue Jahr 2008. So muss das sein. Deshalb starten wir, bevor wir uns weiter dem Hype im Vorfeld der Macworld Expo widmen, mit einem neuen Schokoladentest durch. Diesmal wird es very British, indeed! Denn wir testen ein Produkt der Marke Green & Black’s. Dieser Anfang der neunziger Jahre gegründete Hersteller war der erste Schokoladenhersteller überhaupt, der „Fair Trade“ betrieb. Alle Kakaobohnen stammen ausschließlich von Plantagen, auf denen wenig oder gar keine Pestizide eingesetzt werden und deren Erzeuger dafür einen fairen Preis bezahlt bekommen. Durchaus vorbildlich also. Seit 2005 gehört das Unternehmen zur Cadbury & Schweppes Gruppe, die diese Tradition fortführt. Wie auch immer, heute steht aus dem überschaubaren Programm von 16 Sorten Tafelschokolade zum Test die Green & Black’s Organic Dark 70 % an (100 gr, ca. 3,20 Euro), die merkwürdigerweise ein Aufdruck „Made in Italy“ ziert. Lassen wir uns überraschen…

Die Café Digital Bewertung:

Duft: Sehr reintönige Kakaonase von mittlerer Intensität, 17 Punkte
Optik: matt, kleinrippig, „trocken“ wirkend, 16 Punkte
Konsistenz: fester, etwas bröckelig wirkender Biss mit eher geringem Schmelz, 16 Punkte
Geschmack: sehr ausgeprägter, kräftiger Kakaoton mit ganz leichter Frucht- und Zedernholznote, 19 Punkte
Abgang: von mittlerer Intensität, aber sehr lang, 17 Punkte

Gesamtwertung: 85/100

[Bezugsquelle D/A: Xocolat (Wien)]

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