Nach einer längeren Genusspause greifen wir heute mal wieder in die Schokoladenkiste. Oder ins Plattenregal, je nachdem. Gab’s da nicht mal eine britische Post-Punk-Band namens Scritti Politti? Hm, 1977 von Green Gartside und Tom Morley gegründet, soweit ich mich Google-gestützt erinnere… Nun, in gewisser Weise ist der Stil dieser fetzigen Britpop-Gruppe in den Schokoladen der noblen italienischen Marke Slitti wiedererkennbar, gewissermaßen zu Bitterschokolade geronnen. Zumal Luciano Slittis 1969 ursprünglich als Kaffeerösterei gegründetes Unternehmen zwischenzeitlich insbesondere für sein Schokoladensortiment Goldmedaillen einsammelt, dass es eine wahre Verkosterfreude ist. Deshalb greife ich heute aus dem feinen Programm der Familie Slitti die „Gran Cacao 82%“ heraus, eine 100 gr schwere Tafel zu heftigen 4,40 EUR mit sehr hohem Kakaoanteil. Und doch nur in der Mitte der Range platziert, die bis 100% Kakaoanteil hinaufreicht…
Die Café Digital Bewertung:
Duft: schwarzer Kaffee, Ebenholz und feine Fruchtsüße, 18 Punkte
Optik: matt, sehr dunkel, dicke, tief ausgeformte Rippen, 18 Punkte
Konsistenz: erwartet fester Biss mit deutlichem Knack und hartem Bruch, splittert in eine extrem feinsandige Struktur, 18 Punkte
Geschmack: praktisch zuckerfreier, kraftvoller Couvertürenbitterton, sehr maskulin, wieder schwarzer Kaffee, Röstnoten, dunkles Holz und Leder, für Liebhaber ein Hammer! 19 Punkte
Abgang: mittellang, wiederum sehr maskulin, mit nahezu unendlichem „Bitterschwänzchen“, 19 Punkte
Gesamtwertung: 92/100
[Bezugsquelle D/A: Berliner Kaffeerösterei]
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Ich kann diesem Beitrag nur zustimmen. Die Schokoladen der Firma Slitti aus Monsummano Terme in der Toskana zählen zu den Besten der Welt. Neben der Eigenkreation von Andrea Slitti, der „Lattenero“ – einer Milschokolade mit ungewöhnlich hohem Kakaoanteil, liebe ich auch die kleinen feinen „Snacks“ wie die Chiccoli d’Uva (Rosinen mit Schokolade und Kakao) und die neuen Cranberrys (Cranberrys mit Schokolade) – mhhhh! Ich kaufe mich durch die gesamte Palette von Slitti in dem online shop http://WWW.DELITRADE.DE – die haben neben Slitti auch Schokoladen von Chocolatier Weiss und noch viele andere feine Sachen.