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Schokolade

Archiv für 04. September 2007

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Warum wir Hacker lieben sollten

Veröffentlicht in Apple & Co | 04. September 2007 | 11:50:54 | Dirk Kirchberg

dk_crunch.jpg Alles fing mit einem Telefon an. Moment, eigentlich fing alles mit einer Packung Cornflakes an, in der eine kleine Plastikpfeife lag. Der Rest ist Legende.

Alle, die die Legende nicht kennen, sollten sich diese Doku ansehen. Denn dieser Film zeigt: Macianer sollten den Hackern der alten Garde dankbar sein. Denn ohne sie gäbe es heute keine Computer, zumindest keine, die sich gut bedienen lassen.

Woz war einer dieser Hacker der ersten Stunde. Manche sagen, er war der beste Allround-Hacker. Denn er programmierte nicht nur seine eigenen Programme, er gestaltete auch gleich seine Mainboards selbst. Und baute den Computer drumrum. Zusammen haben der „Visionär“ und der „Nerd“ dann die Firma gebaut, die uns hoffentlich morgen mal wieder überraschen wird.

Eine Ironie der Zeit, dass das derzeit heißeste Produkt, das iPhone, gerade von allerlei Tüftlern versuchsweise gehackt wird, und dass Apple wahrscheinlich insgeheim alles versucht, um das zu verhindern. Vielleicht halten die Jungs in Cupertino aber auch still und schmunzeln in sich hinein. Denn schließlich fing auch bei ihnen alles mit einem überlisteten Telefon an.

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Der ultimative Schokoladentest (1)

Veröffentlicht in Genuss | 04. September 2007 | 11:33:30 | Roland Müller

Die einzige „Droge“, die man sich als Redakteur von Café Digital hin und wieder gönnen sollte, beruht auf der Frucht des Cacahuaquchtl, die schon die Maya und Azteken sehr zu schätzen wussten. Richtig, vom Kakao ist die Rede, der heutzutage vorwiegend in Form von Schokolade verzehrt wird. Der darin enthaltene Wirkstoff Phenylethylalanin gehört zur Gruppe der Endorphine, der so genannten „Glückshormone“. Dass diese Bezeichnung durchaus ihre Berechtigung hat, wird jeder Schokoladengenießer gerne bestätigen. Da aber leider ein großer Teil der herkömmlichen „Geiz-ist-geil“-Schokolade aus industrieller Produktion nur sehr wenig Kakao enthält, dafür um so mehr Fett und Zucker, werden wir hier und heute mit einer Serie von Verkostungen beginnen, die sich ausschließlich mit den besten Tafelschokoladen der Welt beschäftigen. Einige dieser Tests sind schon mal an anderer Stelle erschienen, haben aber nichts von ihrer Relevanz verloren. Bewertet wird mit gebührender Gnadenlosigkeit. Und zwar mit jeweils maximal 20 Punkten in den Kategorien Duft, Optik, Konsistenz, Geschmack und Abgang. Den Anfang unserer Serie macht heute die Marke Domori mit dem Produkt Caru pano, einer Zartbitterschokolade mit 70 % Kakaoanteil – eines Kakaos übrigens, der exklusiv von Plantagen in Venezuela bezogen wird. Was sich in einem ausgesprochen deftigen Preis ausdrückt, der jedem Aldilidler nur einen Schauder über den Rücken jagen kann.

domori_1.jpg

Die Café Digital Bewertung:

Duft: feiner, intensiver Kakaoduft ohne Begleittöne, 17 Punkte
Optik: porenfrei seidenmatt, ohne Fettglanz, nahezu perfekt, 18 Punkte
Konsistenz: mittelhart, glatte Bruchkante, feine Struktur, leicht schmelzend, 18 Punkte
Geschmack: kräftiger Kakaoton, deutliche Fruchtnote, dezente Säure, 18 Punkte
Abgang: mittellang, ohne Bitternote, 16 Punkte

Gesamtwertung: 87/100

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