Zugegeben, Mainstream ist etwas anderes. Aber warum sollten wir hier im digitalen Café auch unbedingt Mainstream-Magazine lesen? Es reicht uns völlig aus, dass der Main nur wenige Kilometer von hier entfernt ist… Um aber unseren werten LeserInnen fürs kommende Wochenende ein paar Tipps für angemessene, die Großhirnrinde anregende Lektüre zukommen zu lassen, laden wir hiermit zu einer kleinen Leserunde ein…

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Nach den vielen, langen und (ja, auch das!) anstrengenden Berichterstattungen der vergangenen Tage von der MWSF09 und der mbc09 erholt sich das Café Digital Redaktionsteam bei was? Na klar, beim 17. ultimativen Schokoladentest unserer vermutlich niemals endenden Endorphin-Selbstversuchsreihe. Auch klar, dass es diesmal um ein Mitbringsel aus USA geht, nämlich eine Tafelschkolade aus einer der in den letzten Jahren jenseits des Atlantik zahlreich aus dem Boden schießenden kleinen Schokoladenfabriken mit großem Anspruch: Dagoba Organic Chocolate in Ashland, Oregon, gegründet von Frederick Schilling, einem bekennenden Kakao-Junkie (wie wir auch!). Wir verkosten die “Eclipse”, eine 57-Gramm-Tafelschokolade (2 Unzen) mit 87% Kakaoanteil. Im 12er-Pack für 36 US$ ausgewiesen, also 3 US$ pro Tafel…

Die Café Digital Bewertung:

Duft: verhaltener Kakaoton mit Anflug von Zedernholzsüße, 18 Punkte
Optik: schmale Querrippen, dezente, sehr ästhetische Verpackung, kein over packaging, 19 Punkte
Konsistenz: extrem feiner Bruch, fester Biss von feinkörniger Rauhheit, 18 Punkte
Geschmack: ausgeprägte rotbeerige Fruchtnote, gefolgt von süßem Leder und schwarzem Kaffee, excellent! 19 Punkte
Abgang: mittellang, in einer für 87% Kakaoanteil ungewöhnlich sanften Bitternote ausklingend, 19 Punkte

Gesamtwertung: 93/100

[Bezugsquelle: Dagoba Online-Shop]

Während unsere rasenden Reporter Gila und Roland gerade ihren transteichlichen Flug hinter sich bringen, bin ich ein wenig durch die Nachbarschaft gelaufen. Jugendliche suchten nach Blindgängern, während in Gaza die Menschen vermutlich verzweifelt auf Blindgänger hoffen. Ein politisch unausgewogener Kommentar in einem Nebensatz muss erlaubt sein. Ist doch all das unausgewogen, was nicht in Kenntnis allen Wissens postuliert wird – damit also alles. Und mit dieser profanphilosophischen Neujahrsüberlegung widmen wir uns wieder dem hervorragenden 2007er Sauvignon der Familie Grassa und hoffen auf Frieden zwischen den Menschen.

Neben einigen Dingen, die es an unseren österreichischen Nachbarn durchaus zu kritisieren geben mag – speziell seit der letzten Nationalratswahl – kommen aus der Alpenrepublik auch höchst verführerische Sachen. So fällt unser “zwischen den Jahren” trotz verstärktem Konsum lüsternes Auge auf die Tafelschokoladen der Marke Tiroler Edle.  Hierzulande weitgehend unbekannt wie so Vieles aus unserer Nachbarrepublik. Skurriles Design, faszinierende Produktrezepturen, kleine Größen (50 gr = 3,45 EUR) und die heftig ausgelobten Qualitäten des Tiroler Grauviehs lassen einiges erwarten. Speziell dann, wenn man um den Einfallsreichtum des Choclatiers Hansjörg Haag weiß, der auch bei der vorliegenden testschokolade gegen Strich bürstet – schade, dass wir zu spät bemerkt haben, dass Hansjörg gerade eine äußerst verführerische Edition von Schokoladen aufgelegt hat, die der großen schottischen Tradition der Single Malt Whiskies huldigen. Ein Nachtest ist bereits fest eingeplant…

Die Café Digital Bewertung:

Duft: feiner, herber Kakaoton mit leichter Milchnote, 18 Punkte
Optik: facettierte, große Rippen in origineller Verpackung, 19 Punkte
Konsistenz: weicher Biss wie in eine Trüffelpraline, Füllung! 19 Punkte
Geschmack: eine Droge! Feinster Edelkakao, dezentes Süßholz, eine Spur rauchiger Kaffee mit Vanille, eingehüllt in eine cremige Milchnote, 20 Punkte
Abgang: kurz bis mittellang, perfekt balanciert bis zum Schluss, 18 Punkte

Gesamtwertung: 94/100

[Bezugsquelle D/A: Chocolats-de-luxe oder Berliner Kaffeerösterei]

Höchste Zeit, dass wir wieder meine Verkostungsrunde hochwertiger Tafelschokoladen fortsetzen. Draußen wirft der Winter mit Sorbet um sich. Und drinnen flimmern die Apple-Monitore. Arbeit kann schließlich nur das halbe Leben sein. Wer mag schon auf die Endorphine der anderen Lebenshälfte verzichten? Deshalb geht es heute vollmundig weiter. Und zwar mit einer Extrabitterschokolade der Extraklasse. Aus Italien. Von Venchi, einem Piemontesisches Traditionshaus, das bereits seit 1878 in Castelletto Stura feinste Schokoladen herstellt, mit großer Passion und überhäuft von Auszeichnungen. Berechtigt? Wir werden schmecken, was das mit 2,50 Euro ausgesprochen teure 45g-Täfelchen (70 g ‘Venchi Blend 75% astucciato’ kosten 4,50 EUR) mit seinem 75% Kakaoanteil aus einem Blend von Kakaobohnen aus Venezuela, Ecuador und Ghana zu bieten hat…

Die Café Digital Bewertung:

Duft: sehr verhalten, schwach süßer Holzton, 15 Punkte
Optik: seidenmatt, schlicht und schnörkellos, 18 Punkte
Konsistenz: mittelfester, völlig splitterfreier Biss, perfekter Schmelz, feinkörnige Bruchkante, 19 Punkte
Geschmack: überaus kräftiger, voluminöser, mundfüllender Kakaoton mit deutlicher, überaus feiner Holz- und Ledergeprägter Bitternote, wow! 20 Punkte
Abgang: unendlich lange, nicht endenwollende Bittersüße! 20 Punkte

Gesamtwertung: 92/100

[Bezugsquelle D/A: Xocoatl]